For the recipe in English, click here.
Tražite ukusan, brz i ekonomičan obrok koji će zadovoljiti cijelu obitelj? Ovo kelj varivo idealno je rješenje za iskoristiti ostatke mesa od nedjeljnog ručka, a istovremeno pruža nutritivno bogat obrok za djecu i odrasle! Bilo da pripremate kelj varivo s mesom za dodatni izvor proteina ili preferirate kelj varivo bez mesa kao laganiju opciju, ovo jelo lako možete prilagoditi svojim prehrambenim navikama i potrebama obitelji.
Kelj je odličan izbor za prehranu djece, jer je bogat vitaminima, vlaknima i mineralima, a u kombinaciji s krumpirom i začinima stvara ukusan, kremast obrok koji je lako probavljiv i pogodan za sve uzraste. Ako tražite recept za bebe od 10 mjeseci, ovo varivo možete pripremiti u nježnijoj varijanti, bez soli i jakih začina, kako bi bilo prilagođeno najmlađima.
Savršeno kao ručak za djecu, ovo varivo može biti kompletan obrok samo uz dodatak kruha ili možete poslužiti uz rižu, palentu ili integralnu tjesteninu za dodatnu sitost. Također, ako tražite ideje za ručak za djecu, ovo jelo možete kombinirati s različitim vrstama mesa – piletinom, puretinom ili čak ostatkom pečenja. A ako preferirate laganiju opciju, kelj varivo na gusto bez mesa uz dodatak graha ili leće može biti izvrsna hranjiva alternativa.
Priprema je brza i jednostavna, posebno ako koristite Instant Pot ili ekspres lonac – tada je varivo gotovo za samo 10 minuta kuhanja! No, možete ga pripremiti i na klasičnom štednjaku, uz nešto duže vrijeme kuhanja, ali uz isti bogat okus i hranjivu vrijednost. Bilo da ga poslužujete kao večeru za djecu ili glavni obrok za cijelu obitelj, ovo varivo je jednostavno, zdravo i zasitno – idealan dodatak svakodnevnom jelovniku!
Sastojci
- 1 srednja glavica mladog kelja
- 5 srednjih krumpira
- 3 srednje mrkve
- 3 češnja češnjaka
- 1,5 l temeljca
- Ostatci pečenog ili kuhanog mesa (pureći vrat, piletina, junetina, teletina…)
- 1 žlica dimljene slatke crvene paprike
- Svježe mljeveni papar
- 2 žlice maslinovog ulja
Priprema
- U lonac dodajte maslinovo ulje i lagano zagrijte. Protisnite češnjak i kratko ga popirjajte.
- Kako češnjak ne bi zagorio, odmah dodajte kelj narezan na trakice (oko 1 cm) i dobro promiješajte.
- Ubacite mrkvu narezanu na kolutiće i krumpir narezan na kockice. Jedan krumpir prerežite na pola, kasnije ćemo ga koristiti za zgušnjavanje variva.
- Dodajte dimljenu slatku papriku i promiješajte.
- Prelijte vrućim temeljcem i pustite da zavrije.
- Kada varivo zakipi, dodajte meso od prethodnog obroka – pureći vrat, piletinu, teletinu ili bilo koje drugo termički obrađeno meso.
- Kuhajte:
- U klasičnom loncu: 30 minuta na srednje laganoj vatri.
- U express loncu: 9 minuta.
- Izvadite onaj prepolovljeni krumpir i 4-5 jušnih žlica variva u zasebnu posudu te ih usitnite štapnim mikserom.
- Vratite usitnjenu smjesu u lonac kako bi se varivo prirodno zgusnulo.
- Popaprite i po potrebi dosolite za odrasle. Varivo je spremno za posluživanje!
Savjeti:
- Što je kelj mlađi, okus variva će biti nježniji i slađi.
- Možete koristiti bilo koje meso od prethodnog ručka kako biste smanjili bacanje hrane i dobili bogatiji okus variva.
- Ovaj recept štedi vrijeme i energiju, posebno ako koristite ekspres lonac!
Uživajte u ovom zdravom i brzom obroku koji će ugrijati cijelu obitelj! 😋
Isprobali ste recept? Podijelite svoje dojmove u komentarima! Ako vam se svidjelo, lajkajte i podijelite s prijateljima koji vole brza i zdrava jela! 💙🍽
Quick Savoy Cabbage Stew Using Leftover Sunday Roast – Ready in 10 Minutes!
Looking for a delicious, quick, and budget-friendly meal? This Savoy cabbage stew is the perfect way to use up leftover meat from your Sunday roast! Thanks to the Instant Pot or pressure cooker, the stew is ready in just 10 minutes of cooking, but you can also prepare it on the stovetop with slightly longer cooking time.
Ingredients:
- 1 medium head of young Savoy cabbage
- 5 medium potatoes
- 3 medium carrots
- 3 cloves of garlic
- 1.5 liters of broth
- Leftover roasted or cooked meat (turkey neck, chicken, veal…)
- 1 tbsp smoked sweet paprika
- Freshly ground black pepper
- 2 tbsp olive oil
Preparation:
- Heat olive oil in a pot and sauté the minced garlic until fragrant.
- To prevent the garlic from burning, immediately add the thinly sliced cabbage (about 1 cm) and mix well.
- Add sliced carrots and diced potatoes. Cut one potato in half – we’ll use it later for thickening the stew.
- Stir in the smoked sweet paprika and mix everything together.
- Pour in the hot broth and bring to a boil.
- Once the stew starts boiling, add the pre-cooked leftover meat from the previous meal – turkey neck, chicken, veal, or any other cooked meat.
- Cooking times:
- On the stovetop: about 30 minutes over medium-low heat.
- In a pressure cooker: 9 minutes.
- Remove the halved potato along with 4-5 tablespoons of the stew and blend it using an immersion blender.
- Return the blended mixture to the pot to naturally thicken the stew.
- Season with black pepper and add salt if needed for adults. The stew is ready to serve!
Tips:
- The younger the Savoy cabbage, the milder and sweeter the flavor.
- Use any leftover meat from the previous meal to reduce food waste and enhance the flavor.
- This recipe saves both time and energy, especially when using a pressure cooker!
Enjoy this healthy and quick meal that will warm up the whole family! 😋
Have you tried this recipe? Share your thoughts in the comments! If you liked it, leave a like and share it with friends who love quick and healthy meals! 💙🍽
