Ragu od purećeg mljevenog mesa – zdrav obrok za bebe i djecu

For the recipe in English, click here.

Ragu od mljevenog mesa odličan je izbor za hranjiv i uravnotežen obrok! Ovo lagano, ali bogato jelo priprema se brzo i jednostavno, što ga čini idealnim za bebe, djecu i odrasle. Ako tražite ideje za ručak za djecu ili zdravu, ukusnu večeru za djecu, ovaj ragu je pravi izbor.

Pureće mljeveno meso je mekano, lako probavljivo i bogato visokokvalitetnim proteinima, a kada se kuha polako s povrćem, razvija se pun i aromatičan okus. Ova verzija ragua može se pripremiti i kao bolonjez za bebe, jer ne sadrži nepotrebne aditive i može se prilagoditi uzrastu djeteta. Ako pripremate mljeveno meso za bebe, možete koristiti sitno nasjeckano ili naribano povrće te izbjegavati sol za najmlađe.

Savršen je kao obrok za recepti za djecu od 10 mjeseci, jer se može poslužiti s prilozima poput tjestenine, palente ili pirea – prilagodite ga prema preferencijama vašeg djeteta i cijele obitelji. Ovaj ragu nije samo ukusan, već se uklapa u zdrava jela za djecu, jer sadrži puno hranjivih sastojaka ključnih za pravilan rast i razvoj.

Jednostavan za pripremu i prilagodljiv različitim kombinacijama povrća i priloga, ragu od mljevenog mesa bit će vaš novi omiljeni recept za brze i hranjive obroke. Isprobajte ga i uživajte u zdravom i zasitnom jelu koje će svi voljeti! 😊

Sastojci:

• 1 kg purećeg mljevenog mesa ( može svinjetina, junetina)
• 700g bio pasata
• 2 veće mrkve
• 3 stabiljke celera
• 2 srednja/veća luka
• 3 lista lovora
• 200 ml temeljca ( idealno pureći,ali može koji god imate)

Priprema:

1. Zagrijte maslinovo ulje u loncu.
2. Luk narežite na sitne kockice i dodajte u zagrijano maslinovo ulje. Malo posolite, ako je dijete mlađe od 12 mjeseci ovaj korak preskočite.
3. Dodajte na male kockice narezanu mrkvu i narezanu stabljiku celera, dobro promiješajte.
4. U drugoj tavi ( mi smo koristili veliku duboku tavu) zagrijte ulje ili ghee (mi smo koristili svinjsku mast) i prepržite mljeveno meso da uhvati boju. Meso smo u tri navrata pržili i dodavali u lonac gdje je povrće. Pržimo u više navrata manje količine u protivnom ako stavite svo meso ono će ohladiti tavu i pustiti tekućinu.
5. U mužaru smrvite žličicu sjemenki gorušice i žlicicu korijandera ( opcionalno), dva prstohvata soli (ako je dijete mlađe od 12 mjeseci ovo preskočite) i malo papra.
6. Dobro promiješajte i dodajte temeljac (prethodno zagrijan, može i voda ako nemate temeljac), kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 20 minuta.
7. Dodajte pasatu, tri lista lovora, dobro promiješajte, pričekajte da zaključa, smanjite vatru na najmanje, poklopite i uz povremeno miješanje pustite da se kuha 75 minuta.
8. Kuhajte još 10 do 15 minuta ako je previše tekućine dok ne ispari i lijepo se poveže.
9. Poslužite uz palentu ili tjesteninu i uz naribani neslani kuhani kravlji/kozji sir.

Jeste li isprobali ovaj recept? Ostavite komentar i podijelite svoje dojmove! Volimo čuti vaše savjete.

Recipe: Turkey Mince Ragu

Turkey mince ragu is an excellent choice for a healthy and well-balanced meal! Light yet rich in flavor, it’s quick and easy to prepare, making it perfect for babies, kids, and adults alike. Turkey meat is tender, easily digestible, and packed with protein, while slow cooking with vegetables enhances its deep, aromatic taste. Serve it with pasta, polenta, or mashed potatoes for a wholesome and satisfying dish that everyone will love!

Ingredients:

• 1 kg ground turkey
• 700 g organic passata
• 2 large carrots
• 3 celery stalks
• 2 medium/large onions
• 3 bay leaves
• 200 ml broth (preferably turkey, but any will work)

Preparation:

1. Heat olive oil in a pot.
2. Finely chop the onion and add it to the hot olive oil. Lightly salt it (skip this step if serving to a baby under 12 months).
3. Dice the carrots and celery stalks into small cubes and add them to the pot. Stir well.
4. In a separate pan (we used a large, deep frying pan), heat oil or ghee (we used pork lard) and sear the ground turkey in batches until browned.
5. Frying in batches prevents the meat from cooling the pan too much and releasing excess liquid.
6. In a mortar, grind one teaspoon of mustard seeds, one teaspoon of coriander seeds (optional), two pinches of salt (omit for babies under 12 months), and a little black pepper.
7. Stir well, then add the heated broth (or water if broth is unavailable). Cover and simmer on low heat for 20 minutes.
8. Add the passata and three bay leaves, stir well, and bring to a gentle boil. Reduce the heat to the lowest setting, cover, and simmer for 75 minutes, stirring occasionally.
9. If the sauce is too liquidy, let it cook uncovered for an additional 10-15 minutes until it thickens and everything melds together beautifully.

Serving Suggestions:

Serve with polenta or pasta and top with grated unsalted cow or goat cheese for extra flavor.

Tried This Recipe? Share Your Thoughts!

Have you tried this recipe? Leave a comment and share your experience! We’d love to hear your tips.